美肌にダイエットに更年期、夏バテ対策にも万能な韓国のコングクス

日本で本格的なコングクスは頂けないのと、大豆感をダイレクトに感じ過ぎるので日本人には少し馴染みのないお味なので食べやすくアレンジしてます。
無調整の豆乳200mに3倍濃縮の麺つゆを小さじ２位、塩少々、胡麻油すりごま適宜、を混ぜるだけでスープは完成。

お好みの具をトッピング、トップの写真の具はきゅうりの酢漬けにキムチですが、
おすすめは、きゅうりの千切り軽く塩もみしたもの、キムチ、サラダチキン。

麺は個人的に冷や麦が一番好きです。そうめんだと細すぎ、うどんだと太すぎなので、もしうどんを使うなら細めの稲庭うどんが良いかと。キュウリさえあれば他は全てコンビニでも調達できるのでとっても手軽です。

よく日本だと夏はそうめんばかりで夏バテすると言われるのですが、原因は栄養価。タンパク質が全然摂れず糖質だらけなのでさっぱりしている割に痩せない。なんて経験ありませんか？
コングクスは心配無用！豆乳がスープなので高タンパクでヘルシー。大豆と言えばイソフラボン、女性ホルモンには必須な栄養素。美容にも健康に良いことばかりです。

コングクスの具といえばキムチ、きゅうり位で本場は驚く程シンプル。
そのかわりキムチなどの副菜は食べ放題なので、麺を口に運ぶ度にキムチを載せながら頂きます。
なのでスープは塩分控えめにしてキムチをたっぷりと食べられてしまいます。キムチは言わずと知れた美容食材の発酵食品なので、生のまま頂くのがベスﾄ、熱で酵素を破壊されることなく栄養価を100％頂けちゃいます。
キムチが甘いとバランスが悪いので是非韓国産をお勧めします。
スーパーでキムチを購入する方が多いと思いますが、器の裏側〜黄色いお人形〜のマークがついているものが韓国産の印です。
敢えて賞味期限が近いものを購入すると発酵していて酸味があります。
私が良く購入するのは★CJFOODの凄旨キムチ、★モランボンの韓キムチ、★大象ジャパンの宗家キムチですが、写真右のキムチが一番好み。なんですが、パッケージが切れてしまい処分してしまいました。イオンで購入しましたがすでに在庫が無くなっていてメーカーが分かりませんが。
今年の夏は、麺のレパートリーに加えてみませんか？