漢方的夏に食べたいカレーやゴーヤ・枝豆
毎日暑すぎて食欲減退してませんか？こんな時こそ食べ物にはこだわりたいですね。こんなに暑いですが、暦ではもう立秋が過ぎて少しずつ秋に向かっているのです。～東洋医学では夏の養生が秋の身体を作ると言われていて、今の手抜きが秋の不調を生みます。～先日のお盆休みには近場の伊香保温泉に行き帰路に頂いたグリーンカレーが忘れなれない程美味しかったのですが、猛暑の日本はタイと変わらない程暑いので気候に合っている食事は美味しく感じますしカレーは汗をかいて身体を冷やすので今の時期にはとっても良いですよね。
そして暑くて食欲減退の今、夏バテしないようにしっかりと栄養を補いたいものです。まさにオススメ、簡単な漢方目線のメニューをご紹介。
そして暑くて食欲減退の今、夏バテしないようにしっかりと栄養を補いたいものです。まさにオススメ、簡単な漢方目線のメニューをご紹介。
夏バテ対策にゴーヤ
ゴーヤは漢方では暑さを取り除き、のどの渇きを止めるので猛暑には最適な食材で、ビタミンＣも豊富で高い抗酸化作用があります。熱にも強いビタミンCが含まれるので炒めて頂いても栄養素が壊れない優秀なお野菜です。
ただ、苦味が苦手と言う方がとっても多いですよね。そんな苦味が苦手な方でも頂ける「ゴーヤと豚バラ肉のパスタ」をご紹介します。料理はあまりしない私ですが好きな物だけはせっせと作るタイプで夏になると登場回数が多い私的夏の代表的メニューの一つです。
ゴーヤと相性の良い豚バラ肉はで滋養強壮に優れていて、虚弱体質の改善にも。そして身体に潤いを与え肌や喉の乾燥にも良いので、エアコンの乾燥など猛暑を乗り切るのにもおすすめです。
ただ、苦味が苦手と言う方がとっても多いですよね。そんな苦味が苦手な方でも頂ける「ゴーヤと豚バラ肉のパスタ」をご紹介します。料理はあまりしない私ですが好きな物だけはせっせと作るタイプで夏になると登場回数が多い私的夏の代表的メニューの一つです。
ゴーヤと相性の良い豚バラ肉はで滋養強壮に優れていて、虚弱体質の改善にも。そして身体に潤いを与え肌や喉の乾燥にも良いので、エアコンの乾燥など猛暑を乗り切るのにもおすすめです。
ゴーヤと豚バラ肉のペペロンチーノ
◆材料◆
ゴーヤ、豚バラ肉、ニンニク、鷹の爪、オリーブオイル、パスタ、塩、コショウ、料理酒、砂糖 量は適当です
１、ゴーヤはわたをしっかりと摂り薄めにスライスする。（苦味が苦手な方はしっかりと摂り除く）そして、砂糖をふりかけてなじませておく！これがポイントです。驚くほどゴーヤの苦味が無くなります。1人前で小さじ1杯位。
２、ニンニクはみじん切り、豚バラ肉は5㎝幅位にカットする。
３、パスタを茹でるている間に、
オリーブオイル➡ニンニク、鷹の爪➡豚バラ肉➡ゴーヤの順炒める、途中で塩コショウをしたらお酒を振りかけてフランべ。アルデンテのパスタと茹で汁を入れて混ぜて仕上げにオリーブオイルを更に回しかけて仕上げる。
ゴーヤ、豚バラ肉、ニンニク、鷹の爪、オリーブオイル、パスタ、塩、コショウ、料理酒、砂糖 量は適当です
１、ゴーヤはわたをしっかりと摂り薄めにスライスする。（苦味が苦手な方はしっかりと摂り除く）そして、砂糖をふりかけてなじませておく！これがポイントです。驚くほどゴーヤの苦味が無くなります。1人前で小さじ1杯位。
２、ニンニクはみじん切り、豚バラ肉は5㎝幅位にカットする。
３、パスタを茹でるている間に、
オリーブオイル➡ニンニク、鷹の爪➡豚バラ肉➡ゴーヤの順炒める、途中で塩コショウをしたらお酒を振りかけてフランべ。アルデンテのパスタと茹で汁を入れて混ぜて仕上げにオリーブオイルを更に回しかけて仕上げる。
+αにおすすめ 大葉とバジル
★ジェノベーゼソースを最後に入れてジェノベーゼ風に、ゴーヤとバジルとっても相性良し
バジルは胃腸の調子を高める。鎮静・リラックス効果があり不眠を解消。殺菌、抗菌作用も強く気管支炎などの予防効果も。
★大葉の千切りを最後にトッピングして和風に仕上げても
免疫力を上げ花粉症やアレルギーに有効。また発汗を促し冷えを取るので今の季節にもお勧めです。
気の巡りを良くして胃腸の働きを回復させる効果も。
★豚バラ肉が無ければソーセージや豚ひき肉、ランチョンミートでも代用出来ます
バジルは胃腸の調子を高める。鎮静・リラックス効果があり不眠を解消。殺菌、抗菌作用も強く気管支炎などの予防効果も。
★大葉の千切りを最後にトッピングして和風に仕上げても
免疫力を上げ花粉症やアレルギーに有効。また発汗を促し冷えを取るので今の季節にもお勧めです。
気の巡りを良くして胃腸の働きを回復させる効果も。
★豚バラ肉が無ければソーセージや豚ひき肉、ランチョンミートでも代用出来ます
夏のスーパーフード枝豆
手軽でどこでも買える枝豆は私的夏のスーパーフードでお客様にも幾度となくお勧めしてきましたが、
夏バテ防止、むくみ解消（湿気が原因の浮腫みや怠さを解消します）便秘の解消、肝機能を高めアルコールの分解を高めます。
夏に不足がちなタンパク質を簡単に補えます。
また、女性には必要な栄養素大豆イソフラボンや葉酸を豊富に含むので更年期、妊活中、妊婦さんにもおすすめです。
夏バテ防止、むくみ解消（湿気が原因の浮腫みや怠さを解消します）便秘の解消、肝機能を高めアルコールの分解を高めます。
夏に不足がちなタンパク質を簡単に補えます。
また、女性には必要な栄養素大豆イソフラボンや葉酸を豊富に含むので更年期、妊活中、妊婦さんにもおすすめです。
セブンのカップデリも侮れない優秀さです
この夏、時間が無かったりプラス一品に大活躍なセブンのカップサラダの「たことブロッコリーバジルサラダ」。
味も美味しくて手頃なんですが〜漢方的にも夏バテ防止に最高な栄養バランスのサラダなんです。
タコは血を補い、ブロッコリーは胃の働きを調和、ジャガイモは胃腸の働きを促進。
枝豆とバジルは上に書いた通りです。
そして、全ての食材に気を補う働きがあるので、最強！ずいぶん前から販売しているのでそろそろ無くなってしまうのではと心配してますが、コンビニでランチを買われる方是非おにぎりやサンドイッチのお供に、栄養バランスがグッと良くなります。
味も美味しくて手頃なんですが〜漢方的にも夏バテ防止に最高な栄養バランスのサラダなんです。
タコは血を補い、ブロッコリーは胃の働きを調和、ジャガイモは胃腸の働きを促進。
枝豆とバジルは上に書いた通りです。
そして、全ての食材に気を補う働きがあるので、最強！ずいぶん前から販売しているのでそろそろ無くなってしまうのではと心配してますが、コンビニでランチを買われる方是非おにぎりやサンドイッチのお供に、栄養バランスがグッと良くなります。